Le mois des Climats

Découvrez l’histoire des vignobles Bourguignons lors de conférences et dégustations exclusives.

Programme des conférences et ateliers

1er juin

16h00 – 17h30

“Histoire de la dégustation au XXeme siècle, L’invention de la typicité”

Olivier Jacquet

Docteur en histoire, UMR CNRS LIR3S, Chaire UNESCO « Culture et Traditions Vitivinicoles » de l’Université de Bourgogne.

7 juin

16h00 – 17h30

L’émergence des climats au XVIIeme siècle et la Bourgogne comme « terre des vins de terroirs »

Jean-Pierre Garcia

Professeur à l’Université de Bourgogne, UMR ARTEHIS.

14 juin

16h00 – 17h30

Les négociants en vins de Bourgogne XIXème-XXème siècles

Christophe Lucand

Professeur agrégé et docteur en histoire, UMR CNRS LIR3S, Chaire UNESCO « Culture et Traditions Vitivinicoles » de l’Université de Bourgogne – Enseignant chargé de cours à Sciences Po Paris – Campus de Dijon.

28 juin

16h00 – 17h30

Le folklore vitivinicole en Bourgogne et les racines du tourisme oenogastronomique

Olivier Jacquet

Docteur en histoire, UMR CNRS LIR3S, Chaire UNESCO « Culture et Traditions Vitivinicoles » de l’Université de Bourgogne.

09 juin

14h00 – 18h00 GRATUIT

“Atelier de façonnage L’ART DU TONNEAU”

En couple, en famille ou entre amis, apprenez à monter un tonneau à travers un atelier original, ludique et participatif !

L’art du Tonneau et les co-auteurs de “la Noblesse du Tonneau”, Gilles Bousquet, Roland Bugada, Frédéric Gillet et André Valognes.

12 juillet

16h00 – 17h30

“La Renaissance des vins de Dijon : comprendre et déguster”

Jean-Luc Theuret

Président de l’appellation Bourgogne-Dijon

13 juillet

15h00 – 17h30

“La Noblesse du tonneau” Micro atelier de façonnage

En présence des auteurs : Gilles Bousquet, Roland Bugada, Frédéric Gillet et André Valognes.

Organisé par

HUGUES PICOT

Directeur de la Cave de la Cité

Directeur des achats vins et spiritueux Groupe Epicure