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Menu Passetemps
Passetemps
La truite du Moulin de Pierre,
Au sel, variations de tomates et gel de curcuma
Le Veau de Clavisy,
La longe, aubergine fondante à la vapeur de sauge, confiture d’olive et citron confit
OU
Le potager des Ducs,
Assiette végétale du jardin « le potager des Ducs »
Planche de fromages à partager
(Supplément 11€ par personne)
La fraise,
à la feuille d’absinthe de Nuits-Saint-Georges de chez Magnenet, nectar du fruit
39 € Entrée – Plat – Dessert
Accord mets et vins (supplément 30€ par personne)
32 € Entrée – Plat ou Plat – Dessert
Accord mets et vins (supplément 20€ par personne)
Menu disponible uniquement le mercredi, jeudi et vendredi midi
Les menus sont imaginés et réalisés par Jean-Bruno Gosse et sa brigade.
Prix net TTC
Toutes nos viandes et volailles sont d’origine française
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